بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان
در مقاله پیش رو علاوه بر معرفی یکی از سوغاتی های اصیل اصفهان به بهترین شرایط و بهترین نحوه نگهداری پولکی اصفهان و روش تشخیص نبات خوب از بی کیفیت می پردازیم.
پولکی مخصوص اصفهان
پولکی اصفهان با طعم های متفاوتی تهیه می شود که بتواند طعم هر نوع ذایقه ای را شیرین کند. برای نگهداری این خوراکی اصفهان باید نکاتی را رعایت کنید و در صورت ایجاد شرایط نگهداری صحیح می توانید تا مدت ها این خوراکی خوشمزه را داشته باشید. کافی است آن را در جای خشک،خنک و تاریک به دور از نور نگه داری کنید در غیر این صورت پولکی ها به هم چسبیده و حالت اولیه خود را از دست می دهند.
روش صحیح نگهداری پولکی
- ابتدا درب پلاستیک که حاوی پولکی هست از یک گوشه باز کنید ، به طوری که پلاستیک از بین نرود.
- پس از برداشتن پولکی به میزان مصرف ، درب پلاستیک را مجددا بسته و درب جعبه را بگذارید.
- رطوبت یکی از عوامل چسبندگی پولکی است ، و لذا در روز های بارانی و ابری از باز گذاشتن درب پولکی خودداری کنید.
- جعبه ی پولکی را بالای سماور یا اجاق گاز قرار ندهید ، زیرا این امر موجب می شود رطوبت پولکی ها را بچسباند.
- بهترین شیوه نگهداری این است که در مکانی خنک و خشک نگهداری شود و به میزان مصرف هر وعده فقط داخل قندان گذاشته شود و نه بیشتر.
جلوگیری از بهم چسبیدن پولکی
در خرید پولکی 2 نوع به هم چسبیدن داریم:
1- در تابستان:
در تابستان اگر پولکی کیفیت مطلوب را نداشته باشد و یا سفت باشد ، می چسبد . یا اگر در مقابل نور مستقیم آفتاب و گرما قرار بگیرد، به یکدیگر می چسبد.
2- در زمستان و یا در منزل یا محل کار:
پولکی به تنها چیزی که حساس هست رطوبت است. متاسفانه اکثر مشتریان آگاهی لازم در مورد نگهداری صحیح پولکی را ندارند.
روش تشخیص نبات خوب از بی کیفیت
برای تشخیص نبات مرغوب لازم است به چند مورد توجه کنید:
- ۱.شفافیت نبات:
نبات عالی باید کاملا شفاف و هیچگونه کدری نداشته باشد.در نبات تخت توجه داشته باشید که هیچگونه لکه سیاهی به نبات نباشد.این مهم یعنی در هنگام پخت دقت کافی به عمل گرفته شده است. - ۲.ترد بودن نبات:
یکی از مشخصه های نبات خوب این است که از تردی کافی برخوردار باشد،و صفت نباشد. - ۳.عطر وطعم:
در نباتی که زعفران به کار رفته باشد،هم از لحاظ رنگ و هم از لحاظ طعم،اگر کمی دقت کنید متوجه می شوید،خاصیت رنگ زعفران بدینگونه است که در مقابل نور آفتاب به اصطلاح میپرد ولی نبات کدر نمی شود.ولی در نباتی که رنگ خوراکی استفاده شده باشد،پس از مدتی نبات رو به سیاهی و تیرگی میرود. در انتها یاد آور میشوم، یکی از نشانه های دیگر نبات عالی، این است که اگر در چای یا در دهان گذاشتید و در آوردید هیچ تغیر رنگی ندهد.
واقعا جالب بود، من همیشه داخل کابینت آشپزخانه نگهداری میکردم و حالا متوجه شدم به خاطر رطوبت پخت و پز غذا و سماور پولکی هام میچسبیده
بهترین مکان نگهداری پولکی در جایی خارج از محیط آشپزخانه (مثلا در اتاق داخل کمد) است که فاقد رطوبت و نور مستقیم خورشید باشد
ممنون از راهنماییتون من استفاده کردم از نکاتتون و پولکی هام دیگه نچسبیدن بهم
سلام و درود
خوشحالیم که این مقاله در این زمینه کمکتان کرد