پسته خندان بمب میوه‌ها | پسته گز اصفهان – مربای پوست پسته

پسته خندان در گز اصفهان — پسته خندان بمب میوه‌ها | پسته گز اصفهان

چرا پسته خام برای سلامتی مفید است؟

پسته نه‌تنها میوه‌ای سالم و مغذی است بلکه طعمی عالی دارد که می‌تواند به سالاد، غلات صبحانه و میان وعده‌ها از جمله انواع برند گز اصفهان (گز کرمانی، گز قنادیان، گز مظفری، گز سکه و …) طعمی عالی بدهد.

پسته خندان بمب میوه‌ها

زمانی که به ابر غذاها فکر می‌کنید، نام برخی از خوراکی‌ها بارها و بارها به ذهن شما خطور می‌کنند.
چیزی که ممکن است زیاد درباره‌اش نشنیده باشید، همین پسته ریزه میزه است.
پسته بر سلامت بدن بسیار تأثیرگذار است و با بقیه ابر غذاها که خیلی برایشان تبلیغ می‌شود، رقابت می‌کند.
در این متن، از خواص پسته تازه برایتان می‌گوییم و یک مربای خوشمزه با پوست پسته به شما معرفی می‌کنیم.

پسته دقیقاً چیست؟

پسته یک مغز نیست بلکه یک میوه است. این اولین مسئله عجیب درباره پسته است!
پوسته بیرونی سفت پسته، آن را شبیه به مغزها می‌کند و آن چیزی که می‌خورید دانه داخلی سبز متمایل به زرد آن است!
این دانه، همان‌جایی است که تمام خواص و فواید مفید برای بدن را دارد.

بیایید به خواص پسته تازه برای سلامتی نگاهی بیندازیم:

۱. کمک به‌سلامت قلب

در درجه اول، پسته تازه در بهبود سطح کلسترول بدن مؤثر است. به این معنا که نه‌تنها می‌تواند کلسترول خوب (HDL) را بالا ببرد
بلکه می‌تواند کلسترول بد (LDL) را نیز کاهش دهد.
این خاصیت بسیار مهم است زیرا اجازه می‌دهد خون به‌راحتی در بدن گردش کند و چربی، راه آن را مسدود نکند.
پسته تازه می‌تواند عصب‌های موجود در قلب را تقویت کرده و درنتیجه به عملکرد صحیح قلب کمک کند.

از این مهم‌تر، پسته تازه حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در برابر آسیب
به‌ویژه آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، از قلب محافظت کند.

بخوانید: کافی گز چیست ؟ | کافی گز لذت نوشیدن یک قهوه اصیل ایرانی

۲- ضدالتهاب

پسته تازه، خاصیت ضدالتهابی دارد که این خاصیت به دلیل مقادیر بالای ویتامین A ویتامین E و آنتی‌اکسیدان موجود در آن است.
این خاصیت بسیار اهمیت دارد زیرا می‌تواند سلامت عمومی شمارا بهبود بخشد.
التهاب، دلیل درد ناشی از آرتریت و دیگر مشکلات است و می‌تواند بسیاری مشکلات دیگر – حتی در افراد سالم را نیز ایجاد کند.

۳- پوسته‌های قوی

درحالی‌که پسته به‌طورکلی مغز محسوب می‌شود، اما مشترکات زیادی با میوه دارد
و آن چیزی که ما پوسته آن می‌دانیم، درواقع خود میوه است.
بنابراین جای هیچ تعجبی نیست اگر بفهمیم که ارزش تغذیه‌ای زیادی در پوسته نیز – درست مانند مغز – وجود دارد.
مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی در پوسته پسته تازه وجود دارد که می‌تواند متابولیسم سلولی را افزایش دهد.

۴- خاصیت ضد پیری

پسته تازه سرشار از آنتی‌اکسیدان است و به همین دلیل می‌تواند به جلوگیری از برخی علائم پیری کمک کند.
آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که با فعالیت مولکول‌های رادیکال‌های آزاد که در بدن حرکت کرده و در صورت تماس
با دیواره سلولی باعث آسیب آن می‌شوند، مبارزه می‌کنند.

اگرچه این آسیب آن‌قدر کوچک است که تأثیر آن قابل‌مشاهده نیست اما در نقطه موردنظر جمع شده و قابل‌مشاهده می‌شود.
به همین دلیل، مصرف پسته تازه و دیگر منابع آنتی‌اکسیدانی می‌تواند راه خوبی برای کاهش علائم پیری باشد.
این ویژگی‌ها فقط گوشه‌ای از خواص عالی این میوه خوشمزه‌ی پاییزی هستند و نام بردن تک‌تک خواص جادویی پسته
شاید از حوصله و وقت افراد خارج باشد، اما در یک تعریف کلی‌تر می‌توان گفت؛ پسته نه‌تنها میوه‌ای سالم و مغذی است
بلکه طعمی عالی دارد که می‌توان با اضافه کردن پسته به سالاد، غلات صبحانه و میان وعده‌ها از جمله انواع برند گز اصفهان
(گز کرمانی، گز بلداجی، گز مظفری، گز سکه، گز قنادیان و …) طعمی عالی بدهد.

بخوانید: 20 راز و ترفند افزایش وزن افراد لاغر به صورت طبیعی

می‌توانید پسته تازه را به ساندویچ‌ها، اسموتی ها و چیزهای دیگر اضافه کنید. علاوه بر این در انتخاب و خرید گز اصفهان
این پرکاربرد بودن پسته، آن را به یک خوراکی مفید و فوق العاده خوش مزه تبدیل کرده است.

درواقع اگر به دنبال راهی برای افزایش سریع و آسان ارزش تغذیه‌ای وعده‌های غذایی خود هستید
فقط مقداری پسته تازه روی آن‌ها بپاشید!

مربای پوست پسته تازه

شاید تعجب کنید باپوست پسته تازه هم بشود مربا درست کرد اما این را بگویم برخی مردم خطه‌ی سمنان و شاهرود، از ایام قدیم
باپوست پسته، مربای خوشمزه می‌پزند.

همان‌طور که در مورد خواص پوست پسته گفته شد، این پوست، خاصیت آرام‌بخش دارد و تسکین‌دهندهٔ معده است
و باعث تسکین درد و تخفیف بیماری می‌شود.

اگر می‌خواهید باپوست پسته‌هایی که برنامه‌ای برای آن ندارید مربا بپزید، مواد زیر را جلوی دست خود داشته باشید:

– شکر
– آب‌لیمو
– هل
– زعفران
– گلاب
– پوست تازه پسته
– و پسته تازه

– برای تهیه این مربای پرخاصیت و خوشمزه:

ابتدا لازم است پوست پسته‌ها را بشویید.
– سپس نیم ساعت در آب سرد قرار دهید.
– بعد آب آن را خالی کرده و دوباره آب تمیز می‌ریزیم و روی گاز قرار می‌دهیم و یک‌بار پوست پسته‌ها را تا پنج دقیقه می‌جوشانیم.
– بعد از آبکش کردن، اگر پوست‌ها تلخی نداشت (مزه خاصی نداشت) وارد مرحله‌ی بعد می‌شوید.
– به هر میزان که پوست پسته دارید
– همان مقدار شکر لازم دارید. (البته با قطعیت می‌گویم چنانچه میزان شکری که همه می‌گویند برای پخت هر مربایی نیاز است
را نصف کنید اتفاقی برای کیفیت مربایتان نمی‌افتد، بلکه مربای شما بیشتر طعم میوه را در خود دارد و خوشمزه‌تر هم می‌شود.)
– شکر را با یک لیوان آب روی شعله گاز قرار دهید تا شکر آب شود.
– سپس پوست پستهٔ تلخی گرفته را به آن اضافه کنید.
– چنددقیقه‌ای که باهم جوشید هل درسته را شکاف دهید و به مربا اضافه کنید.
– سپس با نوک چاقو، مقداری دلخواه زعفران پودر شده برداشته و اضافه کنید.
– بگذارید حدود ۲۰ دقیقه، مربا جا بیفتد.
– درب قابلمه را بگذارید تا پوست پسته‌ها داخل شهد کاملاً بپزد.
– بعدازاینکه مربا پخت، آن را خاموش‌کنید و دو قاشق گلاب به آن اضافه کنید.
– می‌توانید مقداری پسته تازه نیز داخل مربا بریزید، اما پسته‌ها نیاز به پخت ندارد.
– برای اینکه مربا شکرک نزند، یک قاشق مرباخوری آب‌لیمو به آن اضافه کنید.
– برای زمستان که شیر برنج (بدون شکر) پختید مقداری از این مربای خوشمزه را روی شیر برنج بریزید و نوش جان‌کنید.