تاریخچه گز کرمانی
گز کرمانی که جزء اولین تولیدات و بنیان‌گذاران گز در اصفهان است توسط میرزا عبدالحسین کرمانی پایه‌گذاری شده که هنوز هم با توجه به گذشت سالیان دراز جزء محبوب‌ترین گزها بین مردم اصفهان و سایر شهرهای ایران است.
حاج جواد کرمانی نوهٔ ایشان طی دهه‌های اخیر به همراه پدر عمو و عموزاده‌های خویش تولید این برند نامی را گسترش داده و همچنان باصلابت به تولید آن مشغول‌اند.
یکی از مهم‌ترین شاخصه‌ها و سوغات اصفهان گز بوده که موسسه کرمانی با قدمتی بیش از یک قرن یکی از جذاب‌ترین و گزینه‌های اصلی مسافران و گردشگران اصفهانی است.
موسسه کرمانی در سال ۱۲۸۱ در حالی توسط میرزا عبدالحسین کرمانی در دیار نصف جهان تولید و راه‌اندازی شده است .
که در آن دوران اگرچه اوضاع اقتصادی و توانایی مالی مردم در حد مطلوبی نبوده اما میرزا عبدالحسین که پدرش تاجر پنبه بوده است به‌واسطه اعتبار و خوش‌نامی که در بین تجار آن زمان داشته است و همچنین آشنایی و مبادلاتی که با کشاورزان پسته شهر کرمان داشتند اقدام به تولید گز اصفهان نمودند.
راز تنها شعبه کرمانی
موسسه کرمانی از زمان تأسیس تا چندی پیش تنها یک شعبه فروش داشته است (در حال حاضر عبدالرزاق اصفهان) ولی ازآنجایی‌که مؤسسان آن بر این عقیده‌اند
که از این سفرهٔ پربرکت و رزق حلال دیگران نیز باید بهره‌مند شوند بخشی از تولیدات خود را به سایر شیرینی فروشی‌های سطح اصفهان عرضه می‌کنند.
آن‌ها در اوایل و آغاز کار یک باب مغازهٔ کوچک سقط فروشی دایر کرده بودند و باگذشت زمان به ابتکار و نوآوری خودشان به تولید گز که ترکیبی از:
- – گلاب
- – شکر
- – مغز
- – سفیده تخم‌مرغ
- – انگبین
پرداختند. اولین مغازه کرمانی توسط حاج عبدالحسین کرمانی در سرای محمودیه واقع در بازار بزرگ بوده است.
مدتی هم در سرای حاج کریم و بعدازآن چند سالی نیز در سه‌راهی باغ قلندرها فعالیت خود را ادامه دادند. گز کرمانی در سال ۱۳۰۰ توسط حاج عبدالحسین کرمانی به ثبت رسیده و در ۵۰ سال گذشته فعالیت این گز مشهور در خیابان عبدالرزاق اصفهان ادامه داشته است.
