نقد و بررسی سوهان کنجدی بدون قند گز سکه - 270 گرم
سوهان کنجدی بدون قند گز سکه – 270 گرم
ترکیبات: ایزومالت، کنجد، کره حیوانی، گلاب، کره گیاهی، آرد قنادی، آرد جوانه گندم، سوربیتول، هل، پودر زرده تخم مرغ، استویوزید، زعفران و آب آشامیدنی
هر قطعه سوهان بدون قند کنجدی (معادل 10 گرم) حاوی :
- 43.5 کیلو کالری انرژی
- 0 گرم قند
- 3.3 گرم چربی
- 4.7 میلی گرم نمک
- 0.07 گرم اسیدهای چرب ترانس
میزان استویوزید در 100 گرم سوهان بدون قند 22 میلی گرم می باشد
هر فرد مجاز است در روز حداکثر 4 میلی گرم استویوزید به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن مصرف نماید
سوهان نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن، آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل می‌تواند نوعی از حلوا به‌حساب آید. سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می‌شود. سوهان اصفهان یا به عبارت بهتر سوهان‌عسلی اصفهان سوهانی است که در ساخت آن عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده می‌شود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد. سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین می‌شود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب، عسل، هل و زعفران عطروطعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز پای ثابت پذیرایی‌های نوروز، هدایا و سوغات اصفهان می‌باشد.
سوهان کنجدی بدون قند گز سکه – 270 گرم
سوهان (سوهان کنجدی بدون قند گز سکه ) نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن، آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، ایزومالت، سوربیتول، زعفران و هل می‌تواند نوعی از حلوا به‌حساب آید.
سوهان در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می‌شود.
سوهان اصفهان یا به عبارت بهتر سوهان‌عسلی اصفهان سوهانی است که در ساخت آن عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده می‌شود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد.
سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین می‌شود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن:
- – کره حیوانی مرغوب
- – عسل
- – هل
- – زعفران
عطروطعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز پای ثابت پذیرایی‌های نوروز، هدایا و سوغات اصفهان می‌باشد.
ترکیبات:
ایزومالت، کنجد، کره حیوانی، گلاب، کره گیاهی، آرد قنادی، آرد جوانه گندم، سوربیتول، هل، پودر زرده تخم مرغ، استویوزید، زعفران و آب آشامیدنی
نحوه نگهداری سوهان کنجدی بدون قند گز سکه
محصول نوعی حلوای سنتی ترد و 435 کیلو کالری انرژی درهر 100 گرم است
1- ازآنجایی‌که ماده اصلی تشکیل دهنده سوهان‌عسلی کره است توصیه ما تهیهٔ سوهان تازه و به‌اندازه مصرف می‌باشد.
2- سوهان‌عسلی را بایستی در جای خشک و خنک نگهداری کنید و از گذاشتن آن در معرض:
- نور آفتاب
- گرمای شدید
- رطوبت (داخل یخچال و …)
جداً خودداری کنید.
3- برای نگهداری طولانی‌مدت سوهان‌عسلی قبل از باز کردن روکش روی هر بسته آن را درون یک کیسه نایلونی قرار دهید.
درواقع به‌گونه‌ای بسته‌بندی کنید که هوای محیط وارد بسته‌بندی نشود. پس‌ازآن بسته‌های سوهانی که درون نایلون قرار داده‌اید
درون فریزر بگذارید.
با این ترفند به‌راحتی می‌توانید سوهان‌عسلی را تا یک سال به‌صورت تازه نگهداری کنید.
برای خوردن سوهان‌عسلی تازه فقط کافی است 15 دقیقه قبل از مصرف مقداری سوهان را (به‌اندازه نیاز) از فریزر خارج کرده
و در دمای محیط قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید.
4- سوهان‌عسلی را پس از باز کردن باید به‌گونه‌ای بسته‌بندی و داخل کیسه نایلونی قرار دهید
که به‌هیچ‌وجه رطوبت محیط وارد آن نشود زیرا رطوبت باعث هوازدگی سوهان شده و تردی خود را از دست دهد.
گز شیرینمنش33% لقمه مخلوط پسته و بادام – 450 گرم
گز کرمانی 28 درصد مغز پسته لقمه – 450 گرم
گز نیکو منش 20 درصد مخلوط لقمه – 300 گرم
گز مظفری 33% مغز پسته آردی ممتاز سکهای – 450 گرم
هنوز بررسیای ثبت نشده است.